Etiqueta: comer en Granada
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De la cata de vinos convertida en relato
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Hace unos días fuimos a comer a casa de Álvaro Arriaga, que es casi tanto como decir a nuestra casa, dado el nivel de confianza, amistad y buen rollo que siempre nos envuelve cuando el ascensor del Edificio Pantalla de CajaGRANADA abre sus puertas y nos franquea el paso a uno de los restaurantes con…
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Gente que hace cosas: Álvaro Arriaga y sus recetas con ingenio
Decir que Ávaro Arriga hace cosas es hacerle flaco favor, pero sabéis que esta sección va sobre personas que, además de lo suyo, lo habitual, lo de siempre… hacen cosas nuevas, distintas y sorprendentes. Aquí hablamos de los Garabatos Digitales de Colin, por ejemplo. O las maravillosas fotos de Laura. O nuestro querido Javier Úbeda.…
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Propósitos para el nuevo año
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Tengo un problema. Importante. Me había dejado para hoy domingo eso típico de otros años: describir el 2011 en 365 palabras, una por cada día. O, como hicimos en otra ocasión, contar lo que esperamos del 2012 en… ¡366 palabras! Que para algo este año es bisiesto. Pero es que solo se me vienen a…
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TARTESSOS: JÓVENES RESTAURADORES
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«Si no se mastica, no es comida» Álvaro «Ratatouille» Hoces. «Librito de mango caramelizado con trucha asalmonada de Ríofrío, sus huevas crujientes, helado de ajoblanco y aceite de clorofila de acelgas.» Así reza en el menú el primero de los siete platos que conformaron uno de los mejores y más suculentos almuerzos de…