Buenas, soy Emilio Calatayud. Aquí os dejamos un pensamiento que mezcla la gastronomía y  la justicia: Los ‘choricillos’ se curan con el tiempo. Exactamente igual que los ricos embutidos que tenemos en España. Unos tardan más en curarse, pero la mayoría lo hacen rápido. En cuanto a los ‘choricetes’ de los que habló en…