{"id":6887,"date":"2010-09-15T19:33:53","date_gmt":"2010-09-15T17:33:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=6887"},"modified":"2010-09-15T19:34:38","modified_gmt":"2010-09-15T17:34:38","slug":"comer-bien-morir-de-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/comer-bien-morir-de-hambre\/","title":{"rendered":"COMER BIEN \/ MORIR DE HAMBRE"},"content":{"rendered":"

Me despert\u00e9 esta ma\u00f1ana con una falsa buena noticia, propagada por todos los medios a una velocidad de v\u00e9rtigo: por primera vez en los \u00faltimos 15 a\u00f1os ha bajado el n\u00famero de las personas que pasan hambre en el mundo.<\/p>\n

Involuntariamente y sin querer, por supuesto.<\/p>\n

La feliz falsa noticia dec\u00eda que, por primera vez, menos de mil millones de personas se mueren de hambre en el planeta tierra. En concreto, \u201cs\u00f3lo\u201d son 925 millones los indigentes que esta noche, en caso de no haber muerto, se acostar\u00e1n con un agujero en sus tripas.<\/p>\n

Involuntariamente, quiero decir.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cuando leemos este tipo de noticias, como comentaba ayer con una buena amiga, te dan ganas de pegarte un tiro. O peg\u00e1rselo a alguien.<\/p>\n

Cuatro palabras: \u201chambre en el mundo\u201d, que deber\u00edan hacernos enrojecer de verg\u00fcenza. Sobre todo ahora que no se nos cae la Crisis de la boca y vamos llorando por las esquinas, pidiendo limosnas, subvenciones y ayudas de todo tipo y a todas las instituciones posibles.<\/p>\n

Ha querido la casualidad que, el mismo d\u00eda, El Pa\u00eds publicara ESTA<\/a> entrevista con Gast\u00f3n Acurio, uno de los grandes cocineros del momento, peruano, que ha organizado Mistura 2010 en Lima<\/a>.<\/p>\n

Sab\u00e9is que hace unos meses estuve el Lima. Y buena parte del tiempo libre la emple\u00e9 en comer. Mucho. Y bien. Extraordinariamente bien. Os debo un reportaje, por cierto, sobre la riqueza gastron\u00f3mica del Per\u00fa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Quiz\u00e1 est\u00e9is pensando que es inmoral que est\u00e9 escribiendo de alta cocina despu\u00e9s de hablar sobre los 925 millones de personas que, literalmente, se mueren de hambre. Y posiblemente lo sea. Tanto como la ca\u00f1a que te vas a tomar esta noche, a la salida del curro, con un pincho de tortilla. O el bocata de jam\u00f3n que te vas a hincar. O la cervecita fresquita, con taquitos de queso, viendo al Real Madrid.<\/p>\n

Traigo a colaci\u00f3n la entrevista con Gast\u00f3n Acurio porque en Per\u00fa es un tipo adorado por la gente. Por la gente del pueblo. \u00bfPor qu\u00e9? Leed como termina la entrevista y ver\u00e9is que Gast\u00f3n, si se presentara a presidente del Per\u00fa, como a veces se ha bromeado, arrasar\u00eda:<\/p>\n

\u00abEl restaurante no puede ser algo lejano. Tenemos que guisar una cocina respetada. El plato no es bello si hay injusticia detr\u00e1s. No hay que esconder nada cuestionable bajo el mantel\u00bb, proclama Acurio. \u00abMientras nuestros pescadores artesanales no tengan vida digna y puedan educar a sus hijos, el cebiche que nos comemos no es perfecto\u00bb.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Ahora, me disculp\u00e1is. Adem\u00e1s de para divertirme, salgo a jugar al baloncesto para hacer deporte, mejorar mi salud\u2026 y mantener la l\u00ednea. Despu\u00e9s, como har\u00e9is todos, cenar\u00e9. Mucho y bien. 925 millones de personas no podr\u00e1n hacerlo. Pero, al menos, el cerdo, el pescado y la lechuga que nosotros comamos, habr\u00e1 permitido que un granjero, un pescador y un agricultor puedan cenar. A su vez.<\/p>\n

S\u00ed. Lo dejo ya. Que me estoy haciendo un l\u00edo\u2026<\/p>\n

Jes\u00fas Lens, el Noentiendenada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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