{"id":32229,"date":"2022-07-30T11:15:37","date_gmt":"2022-07-30T10:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=32229"},"modified":"2022-07-30T11:15:37","modified_gmt":"2022-07-30T10:15:37","slug":"una-cata-venenosa-y-kafkiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/una-cata-venenosa-y-kafkiana\/","title":{"rendered":"Una cata venenosa y kafkiana"},"content":{"rendered":"

Al final no sali\u00f3 nadie con los pies por delante. Creo. Al menos, cuando abandonamos La Taberna de Kafka, todo el mundo respiraba. Y eso que, al principio de la cata, David avis\u00f3 que en una de las copas que \u00edbamos a probar hab\u00eda veneno. \u00bfO ser\u00eda en alguna de las tapas acompa\u00f1antes?<\/p>\n

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Cuando David toca la gong, se hace un silencio en el interior de la taberna que ni las Supertaca\u00f1onas cuando gritaban \u201c\u00a1Campana y se acab\u00f3!\u201d. Un silencio entre lo respetuoso y lo expectante. Un silencio ansioso. Por aprender, descubrir\u2026 y pasarlo bien. Era mi primera vez en una de las catas tem\u00e1ticas de los jueves que organiza La Taberna de Kafka. Mi Cuate Pepe y Carolina llevaban tiempo insistiendo en que no deb\u00eda perd\u00e9rmelas. \u00a1Y qu\u00e9 raz\u00f3n ten\u00edan!<\/p>\n

Al llegar, a eso de las 20.30, el p\u00fablico se divid\u00eda en dos: los iniciados y los novatos. Los iniciados se reconocen entre ellos. Son habituales y muestran la seguridad de quienes juegan en casa. Como los miembros de una cofrad\u00eda. Los nuevos estamos m\u00e1s cortados y timoratos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u2014\u00bfEs tu primera vez?<\/p>\n

\u2014S\u00ed. \u00bfY la tuya?<\/p>\n

\u2014Tambi\u00e9n. \u00bfA ti qui\u00e9n te ha tra\u00eddo?<\/p>\n

\u2014Fulanito. \u00bfY t\u00fa, c\u00f3mo te has enterado?<\/p>\n

Tras la primera campanada de la noche, la introducci\u00f3n. Estamos en la cata m\u00e1s freak del a\u00f1o, con los venenos como leit motiv. \u201cPero no por la calidad de los vinos que vamos a tomar\u201d, ironiza David.\u00a0<\/span><\/p>\n

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David, presentando en sociedad a C\u00e9sar Borgia<\/figcaption><\/figure>\n

Usar el vino para envenenar a los enemigos es una de esas inveteradas costumbres que acompa\u00f1an al hombre desde el principio de los tiempos. El desglose de algunos grandes envenenamientos de la historia comenz\u00f3 por S\u00f3crates y la cicuta, una planta mucho m\u00e1s cercana de lo que podemos pensar. \u201cEn los bosques de la Alhambra hay mucha\u201d, dec\u00eda David. Los Borgia tuvieron sus minutos de gloria, claro. Y no les quiero contar la mirada que Rasput\u00edn nos devolv\u00eda desde la pantalla que David usaba como apoyo. Terminamos con un aviso para navegantes: los nazis.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cada personaje llevaba aparejado un vino y su tapa correspondiente. El maridaje pod\u00eda decantarse por afinidad territorial, el tipo de uva o el origen de los ingredientes. Cada media hora aprend\u00edas sobre un veneno, una figura hist\u00f3rica, un vino y un plato. Y los disfrutabas, claro. Al vino y al plato, me refiero. La ponzo\u00f1a la dejamos en un plano meramente te\u00f3rico.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Tabern\u00edcolas en su ambiente natural: La Taberna de Kafka<\/figcaption><\/figure>\n

Un buen garito especializado en vinos como La Taberna de Kafka debe tener referencias de mil y un lugares diferentes. Con ocasi\u00f3n de este tipo de catas se pueden degustar vinos muy originales que, de otra manera, ser\u00eda complicado disfrutar por copeo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aprender no debe estar re\u00f1ido con disfrutar y pasarlo bien. Entre copa y copa hay tiempo para charlar, re\u00edr y comentar. O referir. Y para hacer planes, que estas citas son especialmente proclives para tramar complicidades.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Al salir, pasada la media noche, ten\u00eda la sensaci\u00f3n de haber superado una prueba inici\u00e1tica. Me sent\u00eda como un aut\u00e9ntico miembro de la cofrad\u00eda v\u00ednico-kafkiana. \u00a1Volveremos!<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

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Al final no sali\u00f3 nadie con los pies por delante. Creo. Al menos, cuando abandonamos La Taberna de Kafka, todo el mundo respiraba. Y eso que, al principio de la cata, David avis\u00f3 que en una de las copas que \u00edbamos a probar hab\u00eda veneno. \u00bfO ser\u00eda en alguna de las tapas acompa\u00f1antes? Cuando David […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[30,16338,20944],"tags":[20986,20987,20667,20985,20988],"class_list":["post-32229","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomadas","category-gourmet","category-vuelta-y-vuelta","tag-catas-kafkianas","tag-catas-venenosas","tag-gastrobitacora","tag-la-taberna-de-kafka","tag-vino"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32229"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32235,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32229\/revisions\/32235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}