{"id":31760,"date":"2021-12-03T13:21:50","date_gmt":"2021-12-03T12:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=31760"},"modified":"2021-12-03T13:21:50","modified_gmt":"2021-12-03T12:21:50","slug":"estar-abiertos-al-cambio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/estar-abiertos-al-cambio\/","title":{"rendered":"Estar abiertos al cambio"},"content":{"rendered":"<p>Perm\u00edtanme que entresaque dos de las reflexiones de Ferran Adri\u00e0 de la larga conversaci\u00f3n que podr\u00e1n leer ustedes en las p\u00e1ginas del suplemento Gourmet. Por un lado, hablando de innovaci\u00f3n y creatividad, destaca que lo importante es la actitud, estar abiertos al cambio. M\u00e1s que inventar, y no digamos ya con la pretensi\u00f3n de ser disruptivos, algo que ocurre poqu\u00edsimas veces; lo importante es cambiar, adaptar, adaptarnos y mejorar. Y para eso hay que tener una actitud que \u00e9l define como propositiva.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/estar-abiertos-al-cambio\/unnamed-1\/\" rel=\"attachment wp-att-31761\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-31761\" src=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-1-230x300.jpg\" alt=\"Ferran Adri\u00e0. Foto Pepe Mar\u00edn Zarza. Maquetaci\u00f3n Jos\u00e9 Santos.\" width=\"230\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-1-230x300.jpg 230w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-1.jpg 618w\" sizes=\"auto, (max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vinculado a ello, el genio de la cocina tiene claro que la frase \u2018eso es imposible\u2019 deber\u00eda quedar desterrada de nuestro vocabulario. Y de nuestro pensamiento. Lo que hoy nos parece inveros\u00edmil, ma\u00f1ana ser\u00e1 de uso cotidiano.\u00a0 <a href=\"https:\/\/gourmet.ideal.es\/actualidad\/ferran-adria-20211203130707-nt.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(AQU\u00cd<\/a> la conversaci\u00f3n completa)<\/p>\n<p>Me acordaba de ello mientras escuchaba a Juan Eslava Gal\u00e1n el pasado martes, cuando defend\u00eda que el periodismo es una de las disciplinas que m\u00e1s se ha transformado a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os. \u00c9l trabaj\u00f3 en un IDEAL que se hac\u00eda con m\u00e1quinas de escribir y linotipias y hoy estamos inmersos en el desarrollo de podcasts, gr\u00e1ficos, datos, v\u00eddeos, web, webinars y un etc\u00e9tera tan largo como sean capaces de imaginar. La esencia sigue siendo la misma: dar noticias y contar historias. Lo que cambian son los formatos. \u00a1Pero c\u00f3mo cambian!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/estar-abiertos-al-cambio\/unnamed-2-2\/\" rel=\"attachment wp-att-31762\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-31762\" src=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-2-644x429.jpg 644w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-2-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-2-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/unnamed-2-2048x1363.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es de ser muy viejuno pensar que todo est\u00e1 inventado y que hasta aqu\u00ed hemos llegado. La tentaci\u00f3n de plantarse es grande, pero no aplica. Lo dec\u00eda el fil\u00f3sofo Yuval Noah Harari en una entrevista que publicaba XL Semanal, hablando de la nueva econom\u00eda del siglo XXI: \u201cla automatizaci\u00f3n destruye un mont\u00f3n de empleos y crea otros nuevos, pero estos nuevos empleos demandan altos niveles de destreza\u2026 Antes aprend\u00edas una profesi\u00f3n de joven y ya te val\u00eda. Ahora har\u00e1 falta reeducar a los trabajadores cada d\u00e9cada, m\u00e1s o menos. Esto va a requerir enormes inversiones en educaci\u00f3n\u201d. (Leer <a href=\"https:\/\/www.elcorreo.com\/xlsemanal\/personajes\/yuval-noah-harari-tecnologia-riesgos-sapiens-pilares-civilizacion.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu<\/a>\u00ed la entrevista entera).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/estar-abiertos-al-cambio\/historiador-filosofo-israeli-yuval-noah-harari2\/\" rel=\"attachment wp-att-31763\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-31763\" src=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/historiador-filo\u0301sofo-israeli\u0301-Yuval-Noah-Harari2-300x286.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"286\" srcset=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/historiador-filo\u0301sofo-israeli\u0301-Yuval-Noah-Harari2-300x286.jpg 300w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/historiador-filo\u0301sofo-israeli\u0301-Yuval-Noah-Harari2-644x614.jpg 644w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/historiador-filo\u0301sofo-israeli\u0301-Yuval-Noah-Harari2-768x732.jpg 768w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/historiador-filo\u0301sofo-israeli\u0301-Yuval-Noah-Harari2.jpg 1248w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Recursos para la educaci\u00f3n y predisposici\u00f3n por parte de esos trabajadores, claro. Actitud innovadora abierta al cambio y a la transformaci\u00f3n, personal y profesional. Trans-formaci\u00f3n, en dos palabras.<\/p>\n<p>Lo que aprendamos hoy no ser\u00e1 in\u00fatil ma\u00f1ana, pero posiblemente ser\u00e1 insuficiente. El concepto de formaci\u00f3n continua est\u00e1 m\u00e1s vigente que nunca. De ah\u00ed que los nuevos planes de estudio \u2014sin querer abrir ese pol\u00e9mico mel\u00f3n\u2014 apelen menos a lo memor\u00edstico y m\u00e1s al aprendizaje de destrezas y habilidades. A trabajar en grupo y por proyectos.<\/p>\n<p>El mundo cambia a una velocidad vertiginosa y no nos queda m\u00e1s remedio que cambiar con \u00e9l. Eso, o quedar desplazados, arrumbados y obsoletos. Fuera de juego.<\/p>\n<p>Jes\u00fas Lens<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/twitter.com\/Jesus_Lens\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-31741 alignleft\" src=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/00000-Twitter-1.jpg\" alt=\"\" width=\"196\" height=\"47\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Perm\u00edtanme que entresaque dos de las reflexiones de Ferran Adri\u00e0 de la larga conversaci\u00f3n que podr\u00e1n leer ustedes en las p\u00e1ginas del suplemento Gourmet. Por un lado, hablando de innovaci\u00f3n y creatividad, destaca que lo importante es la actitud, estar abiertos al cambio. 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