{"id":31480,"date":"2021-08-30T19:43:41","date_gmt":"2021-08-30T18:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=31480"},"modified":"2021-09-06T19:47:06","modified_gmt":"2021-09-06T18:47:06","slug":"espana-que-gran-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/espana-que-gran-pais\/","title":{"rendered":"Espa\u00f1a, qu\u00e9 gran pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

Mientras andaba por tierras castellanas, mi gu\u00eda gastron\u00f3mico era Jos\u00e9 Miguel Mag\u00edn, chef de Qubba, el restaurante del hotel Saray. En uno de nuestros intercambios epistolares, hablando de la belleza de estas tierras, me dijo que solo le queda una capital de provincia espa\u00f1ola por visitar.<\/p>\n

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Esa noche me despert\u00e9 agitado y empec\u00e9 a recorrer Espa\u00f1a mentalmente, de abajo hacia arriba. Siempre me he jactado de conocer bien mi propio pa\u00eds, pero ca\u00f3tico como soy, nunca me hab\u00eda dado por sistematizar qu\u00e9 he visto y a d\u00f3nde me falta ir.<\/p>\n

Empezando por Andaluc\u00eda, bien. En Extremadura empec\u00e9 a hacer aguas. Y tambi\u00e9n en La Mancha, que por Albacete no he pasado. A la altura de Castilla-Le\u00f3n, ya me hab\u00eda desvelado, cabreado conmigo mismo por tener 51 a\u00f1os y no haber estado en tantos y tantos lugares.<\/p>\n

Siempre he sido un amante de los grandes viajes, convencido de que hay destinos a los que es mejor ir siendo joven, con m\u00e1s fuerzas y menos pejigueras que de mayor. Otros lugares m\u00e1s complejos abren ventanas de oportunidad que, o las aprovechas, o se te cierran para siempre. Yemen, Siria, L\u00edbano, Mal\u00ed o Burkina Faso, por ejemplo. Utilizaba viajes de trabajo o puentes para hacer escapadas a destinos cercanos, en la confianza de que siempre habr\u00eda tiempo de conocerlos m\u00e1s despacio.<\/p>\n

Si algo he aprendido de la pandemia es la importancia del carpe diem y del no dejes para ma\u00f1ana lo que puedas visitar hoy. Y si algo he sacado en claro de mis reportajes viajeros para IDEAL es la inmensa riqueza natural, paisaj\u00edstica, cultural, monumental y gastron\u00f3mica que atesoramos en Granada, Andaluc\u00eda y Espa\u00f1a. Haciendo la Ruta de la Plata, tras recorrer la costa asturiana, bajando de Gij\u00f3n a Sevilla, ha habido d\u00edas en que me despert\u00e9 pensando como los pilotos de avi\u00f3n: si hoy es lunes, esto es M\u00e9rida.<\/p>\n

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Lo bueno de viajar es tanto lo que ves como lo que te dejas pendiente para futuras visitas. Jos\u00e9 Antonio Montilla me alertaba del sepulcro de Do\u00f1a Urraca en Zamora \u2014un tormentazo nos oblig\u00f3 a cambiar de planes\u2014 y otro internauta, de la iglesia circular de San Marcos en Salamanca, pero las dos veces que tratamos de entrar hab\u00eda misa.<\/p>\n

Nos hemos dejado en el camino, tambi\u00e9n, Astorga, Benavente, Las Batuecas, C\u00e1ceres, Guadalupe, Trujillo o Granadilla. \u00bfSer\u00e1 por sitios? Es lo bueno de vivir en un pa\u00eds tan grande como Espa\u00f1a, en todos los sentidos de la expresi\u00f3n.<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

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