{"id":27793,"date":"2019-09-29T09:22:20","date_gmt":"2019-09-29T08:22:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=27793"},"modified":"2019-09-29T09:22:20","modified_gmt":"2019-09-29T08:22:20","slug":"granada-para-comersela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/granada-para-comersela\/","title":{"rendered":"Granada, para com\u00e9rsela"},"content":{"rendered":"

Hoy domingo, en Granada Gourmet, hay una comida muy especial, preparada a 14 manos por 7 reputados cocineros granadinos. \u00bfA qu\u00e9 sabe Granada? Hoy podremos descubrirlo en uno de los momentos \u00e1lgidos de una de las citas imprescindibles con la gastronom\u00eda andaluza.<\/p>\n

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Granada, cr\u00e9anme, est\u00e1 para com\u00e9rsela. Lo que van a hacer hoy Ra\u00fal Sierra, Ismael Delgado, Diego Higueras, Jos\u00e9 Caracuel, Antonio Lorenzo, Marcos Pedraza y \u00c1lvaro Arriaga es pegar un pu\u00f1etazo en la mesa y reivindicar el poder\u00edo, el talento y el buen hacer de los restauradores granadinos.<\/p>\n

En los \u00faltimos meses me he metido a fondo, profesionalmente hablando, en el mundo de la gastronom\u00eda. Poco a poco voy hablando y conociendo a distintos cocineros de nuestro entorno y me gusta mucho lo que veo. Sobre todo, por la claridad de ideas y el empuje de los j\u00f3venes cachorros, dispuestos a darle la vuelta a los fogones y a poner patas arriba las cocinas de Granada.<\/p>\n

Lo que est\u00e1n haciendo Manolo Adame, Rafa Arroyo, Samu Cala, Chechu Gonz\u00e1lez, Miguel Castilla, Iv\u00e1n Serrano o \u00c1lvaro Garc\u00eda, entre otros cocineros de nuestra tierra, tiene m\u00e9rito. Mucho m\u00e9rito.<\/p>\n

Son chavales j\u00f3venes dotados de un inmenso talento culinario, con una s\u00f3lida formaci\u00f3n y una acreditada experiencia acumulada que les hace encarar el futuro con los pies bien anclados en el presente. Cocineros viajados y le\u00eddos que conocen de primera mano lo que se est\u00e1 haciendo por ah\u00ed fuera. Gente emprendedora y valiente que, al frente de conocidos restaurantes de la ciudad, tampoco dudan en poner en marcha sus propios negocios.<\/p>\n

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Lo que m\u00e1s me gusta de estas hornadas de cocineros, los m\u00e1s veteranos y los m\u00e1s j\u00f3venes, es que apuestan por el producto granadino de alta gama y de la mejor calidad. Sus men\u00fas est\u00e1n confeccionados con platos que usan nuestros aguacates, mangos, quisquillas, esp\u00e1rragos y corderos segure\u00f1os. Un compromiso firme y decidido con el Km. 0, el producto de mercado y una slow food sana, saludable y, sobre todo, exquisita. Y diferente.<\/p>\n

Las cosas est\u00e1n cambiando en la Granada gastron\u00f3mica m\u00e1s valiente y desprejuiciada. Y eso nos deparar\u00e1 grandes alegr\u00edas.<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

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