{"id":25342,"date":"2018-06-30T17:12:15","date_gmt":"2018-06-30T16:12:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=25342"},"modified":"2018-07-04T17:33:23","modified_gmt":"2018-07-04T16:33:23","slug":"de-salarios-y-propinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/de-salarios-y-propinas\/","title":{"rendered":"De salarios y propinas"},"content":{"rendered":"

Hab\u00edamos terminado de comer en el Grand Central Oyster Bar de Nueva York. No fue un almuerzo particularmente memorable y el trato de los camareros fue manifiestamente mejorable. Dado que la cuenta, barata no fue, optamos por dejar una discreta propinilla y marcharnos con viento fresco.<\/p>\n

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No hab\u00edamos llegado a la puerta cuando se form\u00f3 un tremendo griter\u00edo a nuestras espaldas. Hicimos un Ronalmessi y seguimos caminando como si nada, obviando el caudal de furiosos improperios que llegaban a nuestros o\u00eddos. Hacernos los suecos, sin embargo, no nos sirvi\u00f3 de nada: justo antes de franquear la salida, nos vimos rodeados por un grupo de iracundos camareros. La desidia y el desd\u00e9n mostrados a la hora de atendernos en la barra hab\u00edan tornado en una iracunda antipat\u00eda hacia nosotros, que pon\u00edamos cara de besugo y de no entender un pijo.<\/p>\n

Pero pasar de hacernos los suecos a hacernos los tontos tampoco fue soluci\u00f3n: terminamos pagando el 20% de sobreprecio en el importe de la comanda, de acuerdo con los c\u00e1nones baristas yanquis, y salimos con las orejas gachas y los hombros hundidos, entre ofendidos y humillados.<\/p>\n

Estos d\u00edas se ha desatado una enorme controversia contra las propinas en los Estados Unidos, dado que esta inveterada tradici\u00f3n contribuye a generar una creciente precariedad laboral -como bien mostraba Tarantino en el memorable arranque de \u201cReservoir Dogs\u201d- adem\u00e1s de provocar una indiscutible discriminaci\u00f3n racial, que los afroamericanos reciben un 25% menos de propinas que los empleados blancos.<\/p>\n

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Sin embargo, \u00bfadivinan ustedes qui\u00e9nes se llevan la peor parte en un sistema retributivo basado en las propinas? Efectivamente: las camareras, expuestas a un nauseabundo acoso sexual del que se aprovechan muchos clientes masculinos, perfectamente conscientes de que ellas necesitan ese dinero que ellos les dar\u00e1n, m\u00e1s o menos graciosamente, m\u00e1s o menos espl\u00e9ndidamente\u2026 dependiendo de c\u00f3mo se porten.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, la propina es otra cosa, pero en cuesti\u00f3n de precariedad, el sector de la hosteler\u00eda no tiene mucho de lo que presumir, de acuerdo con las estad\u00edsticas oficiales y la realidad de la calle.<\/p>\n

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La mejor pol\u00edtica para luchar contra la discriminaci\u00f3n y el acoso viene dada por unos salarios razonables, unos horarios sensatos y unas condiciones laborales justas. Ojal\u00e1 que las promesas de luchar contra la explotaci\u00f3n laboral del nuevo gobierno de Pedro S\u00e1nchez no se queden en papel mojado ni termine llev\u00e1ndoselas el viento.<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

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