{"id":24965,"date":"2018-05-18T18:22:40","date_gmt":"2018-05-18T17:22:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=24965"},"modified":"2018-05-19T18:44:34","modified_gmt":"2018-05-19T17:44:34","slug":"lanjaron-el-agua-que-mas-sabe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/lanjaron-el-agua-que-mas-sabe\/","title":{"rendered":"Lanjar\u00f3n: el agua que m\u00e1s sabe"},"content":{"rendered":"

\u201cL\u00edquido transparente, incoloro, inodoro e ins\u00edpido en estado puro\u201d. As\u00ed describe la RAE al agua, \u201cel componente m\u00e1s abundante de la superficie terrestre y el mayoritario de todos los organismos vivos\u201d.<\/p>\n

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Agua somos y en agua nos convertiremos. Y, en el tr\u00e1nsito, el agua es elemento esencial de nuestra vida. Sin embargo, acostumbrados a que forme parte de nuestro d\u00eda a d\u00eda m\u00e1s cotidiano, corremos el riesgo de no concederle la importancia que se merece.<\/p>\n

En Lanjar\u00f3n saben bien que pocas cosas hay m\u00e1s placenteras que un buen trago de agua fresca, cuando tenemos sed. Incluso cuando no la tenemos. Y lo saben desde hace 200 a\u00f1os, nada menos. 200 a\u00f1os de historia de Lanjar\u00f3n, el agua de Sierra Nevada, una marca que goza de una excelente salud, en pleno crecimiento y expansi\u00f3n, tanto en el \u00e1mbito dom\u00e9stico como en el hostelero. (Aqu\u00ed<\/a>, columna en IDEAL sobre mi \u00faltima visita a Lanjar\u00f3n y AQU\u00cd<\/a>, art\u00edculo en el suplemento econ\u00f3mico Expectativas, sobre la empresa Agua de Lanjar\u00f3n)<\/p>\n

Lo explica muy bien Fran\u00e7ois-Xavier Lacroix, director general de Aguas Danone, cuando dice que es necesario educar el paladar para aprender a disfrutar del agua. Y hacerlo desde muy peque\u00f1itos, para que los ni\u00f1os sepan apreciarla. Por eso, Lanjar\u00f3n tiene una l\u00ednea de envases juguetones con forma de animalitos, para que la gente menuda identifique el agua con algo agradable y divertido, de forma que esa imagen no sea privativa de zumos y refrescos.<\/p>\n

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\u201cNuestra competencia nunca es el agua del grifo\u201d, insiste Fran\u00e7ois-Xavier, para qui\u00e9n es importante que la gente se acostumbre a disfrutar del agua, a comer con ella, a paladearla y saborearla. Convertirla en parte de su dieta cotidiana, tanto en casa como al salir fuera.<\/p>\n

En ese sentido, las nuevas botellas de vidrio, con un dise\u00f1o moderno y vanguardista, hacen que pedir agua en un bar o un restaurante se convierta en algo atractivo, revestido de un punto de glamour. De hecho, el agua con gas cada vez tiene m\u00e1s penetraci\u00f3n en el sector de la hosteler\u00eda, una bebida muy demandada por el cliente extranjero a la que cada vez se aficiona m\u00e1s el cliente nacional.<\/p>\n

Un agua con gas que, servida con hielo y lim\u00f3n, por ejemplo, se convierte en un estupendo, sano e inocuo trampantojo l\u00edquido que da muy bien en las terrazas y en las barras de los bares, a la hora de las copas\u2026 y del postureo et\u00edlico.<\/p>\n

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Los responsables de Lanjar\u00f3n tambi\u00e9n saben que su agua, el agua de Sierra Nevada, es especial. Un agua que, desde que llueve, tarda entre tres y cinco a\u00f1os en convertirse en el agua de Lanjar\u00f3n que tanto apreciamos, filtr\u00e1ndose a trav\u00e9s de la roca, mineraliz\u00e1ndose poco a poco, hasta desembocar en los f\u00e9rtiles manantiales alpujarre\u00f1os.<\/p>\n

De ah\u00ed el estricto cuidado en los an\u00e1lisis diarios del agua que se embotella y en las catas especializadas: solo los est\u00e1ndares de calidad m\u00e1s altos y exigentes son admisibles. Porque aguas hay muchas, pero como la de Lanjar\u00f3n, solo una: la que proviene de las altas cumbres de Sierra Nevada.<\/p>\n

Precisamente por eso, la conservaci\u00f3n del medio ambiente es algo irrenunciable para Lanjar\u00f3n: de la calidad y la pureza del agua de Sierra Nevada depende su producto. De ah\u00ed que, adem\u00e1s de estar a punto de lanzar una botella fabricada al 100% de PET reciclado y reciclable, el llamado Proyecto Lanjar\u00f3n contribuya a la lucha contra el abandono de residuos o a la limpieza de distintos puntos de nuestro litoral.<\/p>\n

Y otro proyecto con una enorme carga simb\u00f3lica: el cuidado y recuperaci\u00f3n de las acequias alpujarre\u00f1as que hist\u00f3ricamente han servido de conducci\u00f3n para el l\u00edquido elemento. Porque en aras de la calidad y la sostenibilidad, tanto del agua como del medio ambiente en general, el pasado y el futuro, la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n; deben seguir yendo de la mano.<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

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