{"id":24848,"date":"2018-05-04T18:05:16","date_gmt":"2018-05-04T17:05:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=24848"},"modified":"2018-05-05T18:11:15","modified_gmt":"2018-05-05T17:11:15","slug":"gastroletras-con-washington-irving","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/gastroletras-con-washington-irving\/","title":{"rendered":"Gastroletras con Washington Irving"},"content":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas particip\u00e9 en unas jornadas bautizadas como Gastroletras, con Washington Irving como protagonista.\u00a0<\/em><\/p>\n

As\u00ed lo cont\u00e9 en el suplemento Gourmet de IDEAL, donde nos encontraremos todos los viernes, si ustedes gustan. Porque\u00a0mola\u00a0mucho m\u00e1s leerlo en papel y\u00a0disfrutar de las fotos de Ram\u00f3n L. P\u00e9rez, no de \u00e9stas m\u00edas.<\/em><\/p>\n

A modo de aperitivo, el Men\u00fa Literario homenaje a Washington Irving arranc\u00f3 con una copa de espumoso, bien fr\u00edo, acompa\u00f1ada de una vibrante lecci\u00f3n de Javier Villoria, Decano de la Facultad de Ciencias de la Educaci\u00f3n, sobre la vida y la obra de un diplom\u00e1tico, periodista, hombre de negocios, viajero y escritor que fue m\u00e1s, mucho m\u00e1s que el autor de los \u201cCuentos de la Alhambra\u201d.<\/p>\n

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Una lecci\u00f3n que sirvi\u00f3 para enmarcar una velada a caballo entre lo gastron\u00f3mico y lo literario, iniciativa puesta en marcha por el hotel Washington Irving que, enclavado en la mism\u00edsima ciudad de la Alhambra, seguir\u00e1 impulsando diferentes maridajes creativos que combinen la m\u00fasica y la literatura con la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Tras conocer mucho mejor qui\u00e9n fue Washington Irving y su papel fundacional, por ejemplo, en la narrativa de viajes europea y norteamericana; el hotel que lleva su nombre ofreci\u00f3 un men\u00fa especialmente dise\u00f1ado en su honor.<\/p>\n

El primer plato, a modo de entrante, consisti\u00f3 en un exquisito maridaje de Huevo a baja temperatura sobre cremoso de coliflor, esp\u00e1rragos y caviar y una Alhambra Roja muy fr\u00eda, id\u00f3nea para una exquisitez bautizada como \u201cLa Casa del Gallo de Viento\u201d en recuerdo de aquel palacio de la hermosa Granada, digno de elogio y cuyo \u201ctalism\u00e1n da vueltas seg\u00fan las vicisitudes del tiempo hasta que sea azotado por un infortunio que destruir\u00e1 el palacio y a su due\u00f1o\u201d, tal y como predijo Irving en uno de sus c\u00e9lebres cuentos.<\/p>\n

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El homenaje gastro-letraherido continu\u00f3 con el plato llamado \u201cLeyenda de las tres hermosas princesas\u201d, materializado como taquitos de esturi\u00f3n sobre alboron\u00eda, remolacha picante y azafr\u00e1n que daban forma a la celos\u00eda tras la que se ocultaban Zaida, Zoraida y Zorahaida, las hermosas hijas del rey Al-Hayzari que, enamoradas de tres j\u00f3venes cristianos, trataron de escapar del control de su padre.<\/p>\n

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\u201cLa torre de Comares\u201d fue el tercer plato en liza. Maridado con un contundente vino de la Alpujarra, El Moreno; consist\u00eda\u00a0 en un meloso cordero asado al Ras El Hanout con parmentier de patata, t\u00e9 y miel que deshac\u00eda en la boca.<\/p>\n

Como postre, un hermoso plato cuya perspectiva cenital mostraba nada menos que \u201cLa Alhambra a la luz de la luna\u201d y en el que una peque\u00f1a bola de queso y una composici\u00f3n de chocolate, c\u00edtricos y caf\u00e9 representaban sobre la blanca superficie de la loza la silueta m\u00e1s conocida del c\u00e9lebre monumento nazar\u00ed.<\/p>\n

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Bienvenido este primer certamen de Gastroletras, una forma original de promover un maridaje en el que tuvo m\u00e1s protagonismo la parte culinaria y visual que la propiamente literaria.<\/p>\n

Estaremos atentos a las pr\u00f3ximas propuestas del Washington Irving, con la m\u00fasica y Manuel de Falla como protagonistas de una nueva iniciativa que animar\u00e1 a granadinos y visitantes a descubrir un hotel encantador y con vistas muy originales, enclavado en un lugar \u00fanico de Granada y en el que se respira una atm\u00f3sfera muy especial.<\/p>\n

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A destacar su exquisita biblioteca, en la que se exponen varias primeras ediciones de obras de Irving, entre otros muchos libros antiguos que invitan al solaz y al abandono lector, en el coraz\u00f3n de la Alhambra.<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

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