{"id":19694,"date":"2016-06-04T12:06:05","date_gmt":"2016-06-04T11:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=19694"},"modified":"2016-06-05T12:10:44","modified_gmt":"2016-06-05T11:10:44","slug":"buscando-un-bartender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/buscando-un-bartender\/","title":{"rendered":"Buscando un Bartender"},"content":{"rendered":"

Disiento de la m\u00e1xima de que el peri\u00f3dico de hoy solo sirve para envolver el pescado (o los churros) de ma\u00f1ana. Por ejemplo, a un adicto a los recortes de prensa como yo, una p\u00e1gina del IDEAL del pasado martes le ha salvado la vida.<\/p>\n

Y es que dentro de tres semanas tengo uno de los ex\u00e1menes m\u00e1s exigentes de mi carrera negro-criminal. Porque estoy invitado a participar en el festival Bruma Negra. Y los organizadores me han convocado en el Caf\u00e9 Residence de Bilbao con Manu Iturregui, descrito en el programa como Bartender criminal. El objetivo: degustar, comentar y hablar sobre el Gimlet de \u201cEl largo adi\u00f3s\u201d y el Bronx de \u201cEl hombre delgado\u201d.<\/p>\n

\"The-Long-Goodbye-690x388\"<\/a><\/p>\n

Y ah\u00ed me han pillado: si bien es cierto que, en su momento, le dediqu\u00e9 todo un libro a los caf\u00e9s, bares y garitos m\u00e1s famosos de la historia del cine, lo cierto es que en cuesti\u00f3n de c\u00f3cteles estoy bastante pegado.<\/p>\n

Menos mal que he encontrado la brillante p\u00e1gina de IDEAL que Cristina Gonz\u00e1lez dedic\u00f3 hace unos d\u00edas a la Asociaci\u00f3n de Bartenders y Baristas de Granada.<\/p>\n

\"Bartenders<\/a><\/p>\n

S\u00ed. Es cierto. Podr\u00eda bucear por internet y documentarme sobre el Gimlet y el Bronx, aprenderme sus historias y encontrar algunas an\u00e9cdotas sobre ellos. Y lo har\u00e9, claro que s\u00ed. Tambi\u00e9n volver\u00e9 a leer a Chandler y a Hammett, para ponerme en situaci\u00f3n. Pero convendr\u00e1n conmigo en que, para hacer las cosas como Dios manda, un d\u00eda de estos debo acodarme en alguna buena barra granadina y degustar los mencionados c\u00f3cteles. Que aprenderse la teor\u00eda est\u00e1 muy bien, pero beberse pr\u00e1ctica est\u00e1 mucho mejor.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 garito y a qu\u00e9 Bartender elegir? Porque, como bien se\u00f1ala el art\u00edculo, \u201cBartender no es solo el profesional que hace c\u00f3cteles, es el que atiende una barra en toda su extensi\u00f3n\u201d. Ahora mismo, esa es la cuesti\u00f3n. Que un buen Bartender, adem\u00e1s de ser habilidoso conocedor de las mejores mezclas, debe ser un extraordinario psic\u00f3logo. Por ejemplo, para aguantar estoicamente el interrogatorio de un ne\u00f3fito sobre las bondades de la cocteler\u00eda y la historia de algunos combinados. Como el Gimlet o el Bronx, por ejemplo.<\/p>\n

\"Alexander<\/a>
Alexander Cocktail is the answer<\/figcaption><\/figure>\n

Ya ven ustedes, la cultura, los sacrificios que nos obliga a hacer y las aventuras a las que termina conduci\u00e9ndonos. Que una velada, en una buena barra, se sabe c\u00f3mo empieza, pero nunca c\u00f3mo termina\u2026<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

\"Twitter<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Disiento de la m\u00e1xima de que el peri\u00f3dico de hoy solo sirve para envolver el pescado (o los churros) de ma\u00f1ana. Por ejemplo, a un adicto a los recortes de prensa como yo, una p\u00e1gina del IDEAL del pasado martes le ha salvado la vida. Y es que dentro de tres semanas tengo uno de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2536,6],"tags":[12689,12687,12686,12688,12690,12693,12692,12694,12691],"class_list":["post-19694","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cafe-bar-cinema","category-opinion","tag-alexander-cocktails","tag-barista","tag-bartender","tag-bartenders-granada","tag-bruma-negra","tag-cafe-residence","tag-cristina-gonzalez","tag-gimlet","tag-manu-iturregui"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19694"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19699,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19694\/revisions\/19699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}