{"id":1959,"date":"2009-03-31T18:56:23","date_gmt":"2009-03-31T17:56:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=1959"},"modified":"2009-03-31T18:56:23","modified_gmt":"2009-03-31T17:56:23","slug":"cuy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/cuy\/","title":{"rendered":"CUY"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A la vista de las IMGs del <a href=\"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=1952\">cochinillo<\/a> y del <a href=\"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=1956\">drill <\/a>que hemos subido estos d\u00edas, <a href=\"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=473\">Bartolom\u00e9 Leal<\/a> no hace seguir esta otra, de un Cuy, que nos permite continuar un viaje internacional a trav\u00e9s de los asados del mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/_0014.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1960 aligncenter\" title=\"Cuy\" src=\"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/_0014.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/_0014.jpg 2592w, https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/_0014-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les dejo con el pie de foto con que el propio Bartolom\u00e9 acompa\u00f1a tan sugerente imagen:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00abAporto con una del cuy (una forma de conejillo de Indias) de la tradici\u00f3n incaica que se consume con placer en las alturas andinas. Aunque para alguna gente eso es comer rata. Hay un pueblito, Tip\u00f3n, cercano a Cusco, donde se concentran los maestros del cuy al horno de barro. Se prepara relleno con hierbas aut\u00f3ctonas, que se retiran durante el despiece que el maestro hace en la misma mesa de los comensales.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Atenci\u00f3n a la base de piedra del horno, donde est\u00e1n esculpidos un puma (le\u00f3n andino), un cuy y un quero (vaso ceremonial del Inca).<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Un abrazo,<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>BL\u00bb<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gracias, compay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la vista de las IMGs del cochinillo y del drill que hemos subido estos d\u00edas, Bartolom\u00e9 Leal no hace seguir esta otra, de un Cuy, que nos permite continuar un viaje internacional a trav\u00e9s de los asados del mundo. \u00a0 Les dejo con el pie de foto con que el propio Bartolom\u00e9 acompa\u00f1a tan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[30,7],"tags":[869,867,30,870,868,24],"class_list":["post-1959","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomadas","category-imagenes","tag-bartolome-leal","tag-cuy","tag-gastronomadas","tag-peru","tag-tipon","tag-viajes"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1959"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1961,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1959\/revisions\/1961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}