{"id":19039,"date":"2016-03-05T11:05:03","date_gmt":"2016-03-05T10:05:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=19039"},"modified":"2016-03-07T11:10:17","modified_gmt":"2016-03-07T10:10:17","slug":"dandole-vueltas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/dandole-vueltas\/","title":{"rendered":"D\u00e1ndole vueltas"},"content":{"rendered":"

Hace un par de semanas vino un amigo de Barcelona con el tiempo justo para comer y marcharse. Como apenas hubo ocasi\u00f3n de dar una vuelta por la ciudad, pens\u00e9 en invitarle a comer en el restaurante giratorio del Edificio F\u00f3rum para que, al menos durante un par de horas, tuviera una perspectiva original y diferente: las amplias extensiones de la vega, Sierra Nevada, la Granada arquitect\u00f3nica del siglo XXI, etc\u00e9tera.<\/p>\n

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La sorpresa fue que el Giratorio<\/em> hab\u00eda cerrado. Otra vez.<\/p>\n

\"Restaurante<\/a><\/p>\n

Quiso la casualidad que, m\u00e1s o menos en las mismas fechas, se disputara el All Star Game de la NBA, que este a\u00f1o se ha celebrado en Toronto. Y el logo creado para el Fin de Semana de las Estrellas ten\u00eda como elemento m\u00e1s reconocible la Torre CN, una construcci\u00f3n ic\u00f3nica que alberga el Horizons Caf\u00e9 y el Restaurante 360, con su ciclo de rotaci\u00f3n de 72 minutos, su amplia carta de vinos y su larga lista de espera para comer o cenar en alguna de sus cotizadas mesas.<\/p>\n

\"Restaurante<\/a><\/p>\n

No vamos a comparar una de las Siete Maravillas del Mundo moderno, seg\u00fan la Sociedad Americana de Ingenieros Civiles, con nuestro giratorio, pero s\u00ed hay que rese\u00f1ar que el Panoramic 360 de Granada es el \u00fanico restaurante de sus caracter\u00edsticas en Espa\u00f1a. Y que las vistas que regala a los comensales son extraordinarias.<\/p>\n

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Que regalaba, quiero decir. Porque est\u00e1 cerrado. Pero eso ya lo he se\u00f1alado, \u00bfverdad? Tampoco me extra\u00f1a, si les digo la verdad. Porque lo mejor del restaurante eran las vistas. Recuerdo una vez en que la m\u00fasica ambiente era la Cadena Dial, algo completamente ins\u00f3lito e inadmisible\u2026 para un establecimiento de ese calibre.<\/p>\n

\"Restaurantes<\/a><\/p>\n

Durante una etapa, la estrella del Giratorio fue el esturi\u00f3n y el caviar de Riofr\u00edo. Pero no cuaj\u00f3. Despu\u00e9s, la carta era buena y el servicio excelente, pero la relaci\u00f3n entre el precio y la experiencia puramente gastron\u00f3mica era desproporcionada.<\/p>\n

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Pregunto: en una tierra como Granada, que vive del turismo, \u00bfc\u00f3mo no hay ni un solo restaurante con Estrella Michel\u00edn? Otra: teniendo un espacio \u00fanico y espectacular como es el Giratorio, \u00bfno se anima ning\u00fan cocinero con Estrella, o al menos con un par de Soles, a asumir el reto de convertirlo en uno de los referentes culinarios de Andaluc\u00eda, im\u00e1n para esos Gastron\u00f3madas que no tienen empacho en recorrer cientos de kil\u00f3metros por una buena comida?<\/p>\n

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Jes\u00fas Lens<\/p>\n

\"Twitter<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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