{"id":18890,"date":"2016-02-13T14:00:23","date_gmt":"2016-02-13T13:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/?p=18890"},"modified":"2016-02-15T14:14:52","modified_gmt":"2016-02-15T13:14:52","slug":"tortilla-rancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/tortilla-rancia\/","title":{"rendered":"Tortilla rancia"},"content":{"rendered":"

Creo que no le hemos dado suficiente importancia a la historia de la tortilla que, en C\u00e1diz, ha intoxicado a cerca de cien personas y se ha llevado por delante la vida de un joven de 26 a\u00f1os. Y por eso hablo de ello en mi columna de hoy s\u00e1bado, en IDEAL.<\/p>\n

En estos tiempos en los que el alarmismo generalizado nos invita a pensar que cualquier tiempo pasado fue mejor, la salmonelosis asesina nos retrotrae a una \u00e9poca que cre\u00edamos felizmente superada.<\/p>\n

Hace unos meses tuve la desgracia de entrar en un bar de la Costa, de cuyo nombre no quiero acordarme, en el que me pusieron una tapa de calamares que estuvo a pique de hacerme vomitar. Me provoc\u00f3 tanto asco que dej\u00e9 la cerveza a medio terminar y sal\u00ed por piernas.<\/p>\n

Estaba indignado. \u00bfC\u00f3mo era posible que un establecimiento p\u00fablico sirviera aquella bazofia? Si una cosa podemos dar por supuesta hoy en d\u00eda es que entrar a un bar y tomarse una tapa, un bocata o una raci\u00f3n de calamares, ya no es un ejercicio de riesgo. Antes, y los que peinamos canas lo recordamos muy bien, pedir un pincho de tortilla en seg\u00fan qu\u00e9 barras, era jugar a la ruleta rusa intestinal.<\/p>\n

Afortunadamente, el caso de la tortilla gaditana es una rara avis <\/em>en el panorama de la hosteler\u00eda moderna. Ahora, por lo general, da gusto entrar a cualquier y disfrutar de su amplia y generosa oferta de tapas, pinchos, montaditos, bocatas, tostas, roscas y bocatas. Y es que, aunque los cuarentones nost\u00e1lgicos de la EGB no hagamos sino mirar atr\u00e1s, cualquier tiempo pasado fue\u2026 peor.<\/p>\n

\u00a1Qu\u00e9 hast\u00edo de conversaciones, las de esa gente repanchingada que no para de criticar los m\u00f3viles, las redes sociales y hasta Internet! Esas charlas que se abren un sopor\u00edfero \u201cEn mis tiempos\u201d y que invitan a simular que tienes una llamada urgente, para salir zumbando.<\/p>\n

No se\u00f1ores, no. Cualquier tiempo pasado no fue mejor. Miren a su alrededor. Lean las noticias de ciencia y tecnolog\u00eda de los peri\u00f3dicos. Busquen las estad\u00edsticas de los muertos en accidente de tr\u00e1fico. Inf\u00f3rmense sobre los avances en los tratamientos de mil y una enfermedades que, hasta hace poco, eran letales. Etc\u00e9tera.<\/p>\n

Seamos cr\u00edticos con la realidad que nos rodea, por supuesto. Pero seamos conscientes, tambi\u00e9n, de la suerte que tenemos de vivir aqu\u00ed y ahora. Y defendamos con u\u00f1as y dientes todos los \u00e9xitos y logros alcanzados.<\/p>\n

Jes\u00fas Lens<\/p>\n

\"Twitter<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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