![\"\"](\"http:\/\/www.granadablogs.com\/pateandoelmundo\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/_0444.jpg\" "\\"Kitchen")
<\/a><\/p>\nEst\u00e1bamos Roc\u00edo y yo el pasado s\u00e1bado, en Madrid, degustando el primer caf\u00e9 de la ma\u00f1ana, cuando le\u00edmos en El Viajero de El Pa\u00eds la siguiente propuesta: \u00abAire fresco entre mesones tur\u00edsticos: Kitchen Stories<\/a>, una apuesta por la cocina cosmopolita y desenfadada en pleno barrio madrile\u00f1o de los Austrias.\u00bb<\/em><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Varias cosas me llamaron la atenci\u00f3n.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La primera, que Kitchen Stories estaba situado en el mism\u00edsimo Arco de los Cuchilleros donde reinan el mes\u00f3n de Luis Candelas y otros locales t\u00f3picamente t\u00edpicos del Madrid m\u00e1s rancio de toda la vida.<\/p>\n \u00a0 La segunda, esta foto, luminosa, blanca y minimalista.<\/p>\n \u00a0 La tercera, que est\u00e1 abierto desde las 9am hasta la 1am, y que no cierra.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La cuarta, que el precio medio estaba en unos incre\u00edbles 30 euros por persona.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Si han pinchado en el enlace con la nota rese\u00f1ada, habr\u00e1n podido leer frases como \u00e9stas: \u00abKitchen Stories supone una bocanada de aire fresco que rompe frontalmente con el ambiente culinario de la zona\u00bb<\/em> o \u00abrecetas entre cosmopolitas y desenfadadas… que inciden en entrantes, ensaladas y sugerencias susceptibles de compartirse.\u00bb<\/em><\/p>\n \u00a0<\/p>\n El caso es que terminamos de desayunar, tarde, como los turistas perr\u00e1ncanos que somos, y nos dejamos caer por el Caixa F\u00f3rum para, despu\u00e9s, dando un agradable paseo en un primaveral mediod\u00eda madrile\u00f1o, acercarnos al Prado.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Ten\u00eda ganas de ver la exposici\u00f3n de Francis Bacon, pero como preve\u00eda las t\u00edpicas y enormes colas que concitan las exposiciones temporales de la famosa pinacoteca, ya me relam\u00eda pensando en el fabuloso chulet\u00f3n que iba a meterme, entre pecho y espalda, en el asador Juli\u00e1n de Tolosa.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Sin embargo, ser\u00e1 por la crisis o porque el pintor irland\u00e9s no tiene tanto tir\u00f3n como otros artistas… result\u00f3 que no hab\u00eda ni un alma en las taquillas del Prado. Ni en la puerta de entrada a la retrospectiva de Bacon. Y all\u00e1 que fuimos, lanzados de cabeza, a toparnos de frente con la inquietante obra de un hombre atormentado, para quien el cuerpo humano no es sino un pu\u00f1ado de kilos de carne fresca susceptible de ser mostrada de las formas m\u00e1s descarnadas que imaginarse pueda.<\/p>\n \u00a0 Salimos del Prado pasadas las cuatro de la tarde. As\u00ed que… ni pensar en el chulet\u00f3n. Lo que, tras haber sufrido el impacto de los tr\u00edpticos de Bacon, tampoco me dol\u00eda especialmente, la verdad sea dicha.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n No nos lo pensamos. Y, aunque pasaban las 16.30, nos dejaron pasar, nos atendieron amablemente, nos ubicaron en una coqueta mesita y nos ofrecieron sendas heladas copitas de un Albari\u00f1o, bien fr\u00edo, mientras dec\u00edamos qu\u00e9 pedir.<\/p>\n \u00a0 Hab\u00eda gusa. Que con el paseo, los efectos gastron\u00f3mico-disuasorios de la pintura de Bacon se hab\u00edan desvanecido casi por completo.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n As\u00ed que pedimos tres entradas para compartir (el alabado hummus con pan crujiente de pita por parte de Jos\u00e9 Carlos Capel, una ensalada con queso de cabra y un foie-micuit con salsa de ar\u00e1ndanos) y dos platos principales: lomos de dorada con champagne y un solomillo de buey.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Seguimos soplando Albari\u00f1o y un servidor, para acompa\u00f1ar el solomillo, se pas\u00f3 al Rioja. Rematamos la faena con un Brownie de chocolate para compartir y un par de caf\u00e9s.<\/p>\n \u00a0 Y nos preparamos para la estocada.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Que no lleg\u00f3.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Porque la cuenta, efectivamente, se hab\u00eda detenido en unos sorprendentes 59,10 \u20ac.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La comida, excelente. La localizaci\u00f3n, inmejorable. El trato, exquisito. El local, impecable, atractivo, encantador. La m\u00fasica, perfecta.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Uno de esos sitios especiales que te hacen sentir bien, a gusto, c\u00f3modo y relajado. Un restaurante con alma y personalidad en que se disfruta de esa gozosa experiencia que deber\u00eda ser el comer fuera de casa y que contrasta vivamente, por ejemplo, con los bochornosos 23 euros que nos cascaron, d\u00edas antes, por dos cervezas, un supuesto Rioja de la casa y un inefable plato de pulpo a la gallega, engullidos a todo meter en la barra de un bar de la granadina calle Navas porque eran las 23 horas y los camareros quer\u00edan irse a casa.<\/p>\n \u00a0 \u00bfSuerte? \u00bfCasualidad? \u00bfProfesionalidad? \u00bfTino?<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n\n
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